Pâte à choux, crémeux Xocoline (chocolat noir sans sucre).

Biscuit joconde, ganache chocolat caraibe 66%, crème au beurre café.

Pâte feuilletée caramélisée, crème diplomate vanille.

Flan pâtissier vanille.

Soufflé au fromage blanc 0%, coulis de framboises maison.

Baba au rhum et chantilly maison.

Biscuit financier noix de coco, coeur passion-ananas, mousse noix de coco, crème montée noix de coco.

Pâte sablée vanille, praliné croustillant amandes - maïs, Namelaka vanille, ganache montée chocolat aux mais grillés.

Biscuit noisette, streusel châtaigne, Namelaka vanille, suprême aux marrons, mousse aux marrons, chocolat au lait Jivara 42%.

Pâte sablée vanille, ganache montée yuzu, meringue acidulée.

Pâte sablée vanille, praliné croustillant amande - pistache, coeur de meringue, ganache montée pistache.

Biscuit chocolat et cacahuètes caramélisées, croquant cacahuète, caramel signature cacahuète, ganache montée vanille.

Biscuit chocolat, streusel amande, crème brulée vanille, caramel au beurre salé, crémeux Kalingo, mousse chocolat Kalingo (Grenade) 65%.

Biscuit praliné, mousse chocolat noir Caraque, coeur marmelade clémentine - passion.

Biscuit chocolat au lait-banane, caramel signature banane, croustillant quinoa soufflé et grué de cacao, ganache montée Komuntu 80%

Biscuit noisettes, mousse praliné noisette, coeur coulant praliné noisette, coque chocolat noir éclats de noisettes.

Pâte sablée vanille, crème d'amande, chantilly, meringue, suprème de marron, marrons confits, crème au marron montée.

Brioche roulée à la canelle.

Compote de pommes maison

Brioche aux isins et amandes entières

Pain au chocolat à la crème d'amande parfumée au rhum

Croissant à la crème d'amandes parfumée au rhum

Toast de pain complet aux graines et confiture maison, beurre.

Pâte croissant, raisins de corinthe et golden, crème d'amande.

Pâte croissant et sucre caramélisé

(Beurre A.O.P)

(beurre A.O.P)

Griotte au Kirsh enrobée de chocolat gianduja et de pâte d’amande-pistache

Fruits confits enrobé de chocolat