À propos du Valentin

Le fait maison comme ligne directrice

Au Valentin, chaque pâtisserie est une œuvre d’art, créée par une équipe de 5 pâtissiers mené par le chef Bruno Collard.Tout au long de l’année, ces artisans talentueux préparent avec soin des pâtisseries classiques tout en s’amusant à inventer, au fil des saisons, des gourmandises qui ravissent les papilles des habitués et des nouveaux venus. Tout est fait sur place, de A à Z, garantissant une fraîcheur et une qualité incomparable.

L’Héritage de la famille

Depuis quelques années, Martin, le fils, reprend les rennes. Non seulement il officie au passage Jouffroy, mais il a également ouvert un autre Valentin dans la magnifique galerie Vivienne, l’un des plus beaux passages parisiens, prisé des touristes du monde entier.

Point presse

Ils parlent du Valentin

"Valentin. La vitrine, délicieusement désuète, expose sur des plateaux dorés une profusion de pâtisseries traditionnelles - mont-blanc, baba au rhum, tartelettes en tout genre - concoctées par Bruno Collard et son équipe de pâtissiers."

Le monde

"Les croissants sont sans aucun doute à mettre au palmarès des meilleurs de France (sans exagérer) et leur pâtisseries sont toutes autant savoureuses et délicates."

Petit futé

"Un charmant salon de thé caché fait le bonheur des gourmand."

Sortir à Paris

"La décoration est charmante, la vitrine alléchante et le service irréprochable."

Paris à tout prix

"Le Valentin est un salon de thé qui fait honneur aux pâtisseries et douceurs de l'est de la France."

Le serial patisseur

"Lorsqu’apparaissent des mirabelles confites, il n’y a plus de doute : Le Valentin est bien une petite ambassade de la Lorraine.

Vosges Matin

"Le Valentin se distingue par son atmosphère intime et son décor vintage, typique des passages parisiens."

Paris e vous

Paris 2e

Gallerie Vivienne

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Paris 9e

Passage jouffroy

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Nos salons

Deux adresses différentes

Que ce soit au passage Jouffroy ou à la galerie Vivienne, les équipes des Valentin vous accueillent avec enthousiasme et professionnalisme. Venez découvrir ou redécouvrir cet endroit magique où chaque détail est pensé pour votre plus grand plaisir. Vous êtes attendus pour une expérience culinaire et sensorielle unique au cœur de Paris.